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CUOCHI DI BORGO

7 OTTOBRE
ORE 20:00
PIAZZA GARIBALDI, PORTICI DEL MUNICIPIO

Ritorna la splendida iniziativa dei Cuochi di Borgo, la serata perfetta per godere appieno delle meraviglie culinarie del nostro territorio.
I maestri ristoratori fidentini, organizzati insieme come una vera e propria brigata, organizzano la Cena di Borgofood come momento di socialità, a scopo benefico, offrendo una panoramica sulle nostre vere eccellenze enogastronomiche, rivalutate oltremodo in piatti degni di un ristorante stellato.
Si inizia dal Gran Buffet di Antipasti nel Cortile del Municipio, con un menu vario e ricco anche per questa edizione: Il gran buffet degli antipasti con Prosciutto Crudo Gran Riserva Leporati, Battuto di Strolghino, Salame di Cantina Fereoli, Pancetta Giovanna Capitelli, Verdure croccanti e salsa agrodolce, Bortellina farcita con gorgonzola e spalla cotta, Bortellina farcita con stracchino e pasta di salame, Coppa Peveri, Culatta Peveri, Le delizie di battuta di fassona al coltello, Giardiniera artigiana Morgan, Pane, pizzette e focacceria, Parmigiano Reggiano del Consorzio, Mostarda di pere Cavazza in accompagnamento, Aceto balsamico Giusti in accompagnamento, Acqua minerale Norda e Bollicine per aperitivo; a seguire Servizio a tavola con Anolini alla fidentina su fonduta di Parmigiano Reggiano e scaglie di tartufo nero, Guancialino in umido con polenta arrostita, accompagnati da vini bianchi e rossi del territorio, Piccole dolcezze del Borgo accompagnate da spumante, caffè e digestivi.

Ecco i ristoranti aderenti all’iniziativa:
Beef Corner, Osteria di Fornio, Il Casale, KM90, Zanella Andrea, Trattoria della Pieve, Via Antiqua, Parmamenù, Sanafollia, È Pane.
(Previsto eventuale menù senza glutine e senza latticini) .

Il loro lavoro è volontario e il ricavato verrà devoluto a favore della Fondazione Bambini e Autismo Fidenza.
Il costo della cena è 45€, si accettano prenotazioni fino ad esaurimento posti.

 

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